BROCHETAS DE PLATANO

Ingredientes:

25 unid Plátano Bizcochito
4 unid. Tabletas de Cobertura de Chocolate
25 unid. Palito de Bambu
200 gr Pecanas Picadas
¼ rollo Papel Aluminio

PREPARACION:

Poner una olla con agua a Hervir, cuando llegue a ebullición poner un recipiente sin que toque el agua con el chocolate picado dentro, mover hasta que disuelva completamente solo con el vapor del agua no debe de entrar nada de agua ya que se malograría el chocolate

Picar la pecanas en tamaño pequeño, Reservar

Pelar los platanos y poner una palito de brocheta debe ser cuando este picada las pecanas y también derretido el chocolate y bañar los plátanos en cobertura de chocolate

Dejar enfriar en una rejilla para poder recoger el chocolate sobrante para volver a utilizar

Antes de que enfrie totalmente ponerle las pecanas picadas y dejar enfriar

Envolver los palitos con papel aluminio y Degustar

Chef David Saavedra Bisso